Amarone della Valpolicella D.O.C.G.

printer-98435_640TV Amarone 2014

  • Pescantina , Verona Nord , ITALY   lat 45°29’4’’56 N long 10°52’10’’20 E   altezza 140 m slm
  • Tenuta Vignega dell’ Azienda Agricola Bettili Cristiana
  • Produzione Biologica

VIGNETO :Pergola Veronese e Guyot    con esposizione: nord/est –sud

SUOLO: Calcareo, poco profondo con presenza di scheletro.

VARIETA’:50% Corvina,20% Corvinone, 15% Rondinella, 15% altre uve rosse

RACCOLTA: vendemmia manuale in casse da 5 kg

VINIFICAZIONE: Appassimento per 3-4 mesi, dopo la diraspapigiatura avviene la fermentazione con macerazione per circa 20-30 giorni a temperatura controllata a 26 gradi. L’affinamento avviene èparte in botti di rovere da 40 hl , parte in tonneau (500 lt) e parte in barriques (225 lt) per 3 anni.

PROFILO SENSORIALE: Rubinoi molto intenso che mantiene una buona trasparenza, molto consistente. Il profumo è etereo con note di frutta matura, in particolare la marasca ed una equilibrata sensazione di legno tostato e cacao. Al gusto è pieno, armonico, lungo, con una grande morbidezza ed equilibrio. Retrogusto di marasche sotto spirito.

ABBINAMENTI:Vino di struttura ed austero si accompagna con la selvaggina, brasati, carni rosse al sangue e formaggi stagionati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18° C


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  • Pescantina , Verona Nord , ITALY   lat 45°29’4’’56 N long 10°52’10’’20 E   altezza 140 m slm

  • Tenuta Vignega dell’ Azienda Agricola Bettili Cristiana

  • Organic production

METHOD OF TRAINING :Pergola Veronese e Guyot    Exposure: north/east –south          

SOIL: LIMESTONE.

GRAPE VARIETIES:50% Corvina,20% Corvinone, 15% Rondinella, 15% OTHER RED GRAPES

HARVEST: by hands into 5 kg crates

VINIFICATION: Withering for 3-4 months, after crushing and destemming fermentation with maceration for 20-30 days at 26 ° C. Aging partly in oak barrels (40 hl), partly in tonneaux (500 lt), partly in barriques (225 lt) for 3 years.

SENSORIAL FEATURES: Intense ruby with a good transparency, very consistent. The bouquet is ethereal with hints of ripe fruit, particularly cherry. Balanced hints of toasted wood and cocoa.The palate is round, fullbodied, armonic, very soft and balanced. Very persistent with a long aftertaste of cherries in brandy.

SERVING SUGGESTIONS: An austere wine that goes well with game, braised meats, red meats, aged cheeses.

SERVING TEMPERATURE: 16-18° C